小火,煎蛋,只需,也可,你能
提問: 關于煎蛋? 問題補充: 煎蛋說起來容易也很難,外面店里的煎蛋蛋清是全白的,又不是很油,總之是黃的和白的完全分清界線的那種,不像自己煎的蛋清會有點黃,有時旁邊還會焦,那樣不好吃,不知道有哪位高手知道呢? 医师解答: 你說的問題主要是兩方面一個是火候,一個油量。
想煎出好看的蛋其實很簡單,你只需在平底鍋上滴兩滴油,目的是為了不讓蛋沾鍋,最好是平底鍋,家用的鐵鍋也可以。油量控制在只要潤了鍋就行,不要放的沒過了蛋。小火,待油稍熱。然后將蛋打進去看上面基本凝固即可,喜歡吃兩面煎的就翻個個,如果喜歡吃嫩些的看上面成形了就可以取出。
切記油放的越少越好 小火。
祝,你能做出漂亮的煎蛋!
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