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提問: 螃蟹如何保鮮 問題補充: 又是一年吃螃蟹的時候。買來一大盒大閘蟹，怎么放才能讓螃蟹活得時間更長一些呢？16只，肯定短時間內是吃不完的。 医师解答: 螃蟹保鮮一般指的是活螃蟹的保鮮方法，因為死螃蟹人們一般是不吃的。螃蟹的保鮮方法視不同季節、天氣及運輸距離等而不同。
1、短途運輸銷售時，螃蟹要保持鮮度，運輸箱內要放一層水草再緊放一層螃蟹的方法裝運，且水草要保持一定的濕度，箱頂蓋上遮蓋，不能讓風吹拂，以免螃蟹脫水。
2、長途運輸時要保鮮，除了以上方法之外，運輸箱四周鉆上若干個孔，保持箱內有呼吸的空氣。若氣溫較高時，箱內的四個角下要安放小冰塊，起到降溫作用。螃蟹在箱內要安放貼實，不要讓它爬動而消耗體力。
3、室內或商場里安置時要保鮮，為了保持環境清潔，又不使它致死，將螃蟹最好放在碎冰上，使接觸溫度保持在2度至4度，室內空氣還要流暢。
4、以上三種運輸安置保鮮法，一般正常螃蟹能保鮮5-10天。應注意的是每次起捕運輸前最好暫養2小時以上，以便提高成活率。