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古巴,哈瓦那,香型,甘蔗,甘蔗汁
提問: 請介紹一下龍舌蘭和朗姆酒？ 問題補充: 多謝多謝！ 医师解答: 龍舌蘭酒產于墨西哥，是一種叫龍舌蘭的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。龍舌蘭種類雖然繁多，但只有愛佳貝·艾瑟這個品種才能制造龍舌蘭酒，而且只能再墨西哥哈利斯科州的一個名為TEQUILA的小鎮才有生產，故以此命名，用以和其它酒類區別。愛佳貝·艾瑟成長期為8-10年，直徑70-80厘米，重量30-40千克的球狀仙人掌類植物。釀酒時先劈開，放入蒸餾器中蒸餾。球莖的菊糖分解成發酵性的糖分。在蒸餾鍋中取出的龍舌蘭呈褐色。放進滾轉機壓碎，澆上溫水，放入酒母發酵，再放入蒸餾器中經兩次以上蒸餾，用木桶陳化，或者直接裝瓶出售。費時兩個月釀成的酒稱為TEQUILA雷伯沙；用時一年以上釀成的酒稱為TEQUILA愛荷利。
TEQUILA龍舌蘭酒是一種酒體很重的烈酒，其酒精度達到45°左右，現在北美洲特別是在各大院校內十分流行。它十分適合于調制雞尾酒。
常用龍舌蘭酒的牌子：
Tequilla Anejo,Ole,Mariachi,Sauza,Cuervo,Olmeca,Herradura
18世紀初，歐洲流傳一種有關發酵的美酒奇聞。據說喝了這種酒，人的舉動和行為就會產生奇怪的效果。那時候偉大的旅行家巴普蒂斯特• 拉巴特神父發明了釀醋術，他就是釀酒的鼻祖。他發現島上的土著人、黑人和村民笨拙地用甘蔗汁制成的一種烈性飲料。這種飲料叫甘蔗酒，酒性烈、猛、價錢便宜，味道不好。這種酒與航行在加勒比海上那些窮兇極惡的海盜的許多奇聞有關。他們都是潛逃犯和無國籍的的海盜，毫不尊重法律和宗教。他們喝了這種酒更是不尊重任何禮教，無法無天，肆無忌憚。
海盜喝的甘蔗酒就是今天古巴朗姆酒的前身。隨著蒸汽機和新的蒸餾設備的引入，使得古巴朗姆酒釀造廠遍及全島。這些朗姆酒廠坐北朝南，沒有窗戶，以保持室內的濕度和悶熱，保證甘蔗汁的良好發酵。古巴朗姆酒那時候就勝過西班牙和法國的白蘭地。“哈瓦那俱樂部”朗姆酒可與“FRENCH CANCAN”酒相媲美，并打開了巴黎乃至整個歐洲有歌舞表演的餐館的大門。古巴朗姆酒開始了它真正國際聲譽，享譽歐美。現在“哈瓦那俱樂部”牌朗姆酒就常設在哈瓦那附近的一座小鎮上，“哈瓦那俱樂部”國際有限公司每年一度舉行的“哈瓦那俱樂部”國際調酒大獎賽，將古巴朗姆酒文化推向極至。
古巴的陳年朗姆酒有1年、3年、5年和7年的朗姆酒，還有少量10年、13年、15年......保存時間越長，朗姆酒的質量和芳香更加。古巴的朗姆酒聞名于世，古巴朗姆酒世界上獨一無二，利用朗姆酒調制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。古巴調酒大師調制多種多樣品味的雞尾酒，使人飲后，頓覺清涼、清醒、振奮、愛不釋手……。
朗姆酒又叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、
＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
提問: 請介紹一下龍舌蘭和朗姆酒？ 問題補充: 多謝多謝！ 医师解答: 龍舌蘭酒產于墨西哥，是一種叫龍舌蘭的仙人掌植物作為原料的蒸餾酒。龍舌蘭種類雖然繁多，但只有愛佳貝·艾瑟這個品種才能制造龍舌蘭酒，而且只能再墨西哥哈利斯科州的一個名為TEQUILA的小鎮才有生產，故以此命名，用以和其它酒類區別。愛佳貝·艾瑟成長期為8-10年，直徑70-80厘米，重量30-40千克的球狀仙人掌類植物。釀酒時先劈開，放入蒸餾器中蒸餾。球莖的菊糖分解成發酵性的糖分。在蒸餾鍋中取出的龍舌蘭呈褐色。放進滾轉機壓碎，澆上溫水，放入酒母發酵，再放入蒸餾器中經兩次以上蒸餾，用木桶陳化，或者直接裝瓶出售。費時兩個月釀成的酒稱為TEQUILA雷伯沙；用時一年以上釀成的酒稱為TEQUILA愛荷利。
TEQUILA龍舌蘭酒是一種酒體很重的烈酒，其酒精度達到45°左右，現在北美洲特別是在各大院校內十分流行。它十分適合于調制雞尾酒。
常用龍舌蘭酒的牌子：
Tequilla Anejo,Ole,Mariachi,Sauza,Cuervo,Olmeca,Herradura
18世紀初，歐洲流傳一種有關發酵的美酒奇聞。據說喝了這種酒，人的舉動和行為就會產生奇怪的效果。那時候偉大的旅行家巴普蒂斯特• 拉巴特神父發明了釀醋術，他就是釀酒的鼻祖。他發現島上的土著人、黑人和村民笨拙地用甘蔗汁制成的一種烈性飲料。這種飲料叫甘蔗酒，酒性烈、猛、價錢便宜，味道不好。這種酒與航行在加勒比海上那些窮兇極惡的海盜的許多奇聞有關。他們都是潛逃犯和無國籍的的海盜，毫不尊重法律和宗教。他們喝了這種酒更是不尊重任何禮教，無法無天，肆無忌憚。
海盜喝的甘蔗酒就是今天古巴朗姆酒的前身。隨著蒸汽機和新的蒸餾設備的引入，使得古巴朗姆酒釀造廠遍及全島。這些朗姆酒廠坐北朝南，沒有窗戶，以保持室內的濕度和悶熱，保證甘蔗汁的良好發酵。古巴朗姆酒那時候就勝過西班牙和法國的白蘭地。“哈瓦那俱樂部”朗姆酒可與“FRENCH CANCAN”酒相媲美，并打開了巴黎乃至整個歐洲有歌舞表演的餐館的大門。古巴朗姆酒開始了它真正國際聲譽，享譽歐美。現在“哈瓦那俱樂部”牌朗姆酒就常設在哈瓦那附近的一座小鎮上，“哈瓦那俱樂部”國際有限公司每年一度舉行的“哈瓦那俱樂部”國際調酒大獎賽，將古巴朗姆酒文化推向極至。
古巴的陳年朗姆酒有1年、3年、5年和7年的朗姆酒，還有少量10年、13年、15年......保存時間越長，朗姆酒的質量和芳香更加。古巴的朗姆酒聞名于世，古巴朗姆酒世界上獨一無二，利用朗姆酒調制各種不同口味的雞尾酒更是世界一絕。古巴調酒大師調制多種多樣品味的雞尾酒，使人飲后，頓覺清涼、清醒、振奮、愛不釋手……。
朗姆酒又叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、
＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
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